Ana María Ferrer Mairal

CDOC

PDI

Area

Área de Tecnología de Alimentos

Centro

Facultad de Veterinaria

Teléfono exterior

976761584

ferrerma@unizar.es

Extensión

841584

Asignaturas impartidas

Avances en la tecnología de los alimentos de origen vegetal(68765)

Cocinado industrial y restauración colectiva(30826)

Análisis químico de los alimentos(30815)

Tecnología de la leche y de ovoproductos(30830)

Reología y análisis de la textura de los alimentos(68762)

Asignaturas coordinadas

Cocinado industrial y restauración colectiva(30826)

Reología y análisis de la textura de los alimentos(68762)

Tutorías

Grupos de investigación

T07_23R: Alimentos de Origen Vegetal (GIAOVE)

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